BACCALA' CON I PEPERONI CRUSCHI

Ingedienti: 500 gr. di baccala' gia' spugnato, 300 gr. di peperoni "cruschi" , aglio, peperoncino, prezzemolo, olio di oliva, sale.

Preparazione: Lessate il baccala', spianatelo, sfilettatelo fino ad ottenere delle schegge.Soffrigete in una padella i peperoni cruschi* con olio, aglio, prezzemolo.

Versate il tutto sul pesce, aggiungete il peperoncino piccante e servite.

*cruschi = rinsecchiti e croccanti, perche' lasciati asciugare al sole.