ANTIPASTO CON BACCALA' E PEPERONI SECCHI
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di baccala' gia ammollato
100 gr. di peperoni secchi
aglio
origano
un pizzico di sale
olio extravergine
Preparazione: Lessate il baccala', dopo 5 minuti di cottura aggiungere i peperoni secchi e scolate il tutto, spinate il baccala', tagliate a pezzi i peperoni e condite con un filo d'olio, sale e origano
Tratto da "Baccala' Baccaqua" volume promosso e difusso a cura del Circolo ARCI di Avigliano nell'ambito della "Sagra del baccala'" edizione 1998.